眼下马大勇正蹲在墙角,目光死死地盯著手里的菜盆。
只见盆中的萝卜丝根根分明,雪白的萝卜丝,用琥珀色的酱汁一醃製,表面浸著油亮润泽的油光,凑上去一闻,透著一股子香油混合著辣油的香味,让人忍不住食慾大开。
再加上夹杂在其中的香菜叶和鲜红的辣椒圈,更是让这道菜色香味俱全。
“咕咚——”
他忍不住咽了咽口水,心中不由暗道。
不就是普通的凉拌萝卜丝吗!他倒要尝尝到底是什么味!
不过他敢肯定,这菜绝对不是陈味做的!
开什么玩笑,一个刚来半个月的学徒工,能切出这样的萝卜丝?
就这萝卜丝拿出去都能穿进针鼻里当线使了,別说是陈味了,就连他这个干了两年的帮厨也不一定能切出这种效果。
马大勇断定,做这道菜的肯定是个行家。
就是不知道食堂里什么时候有了这號人物,中午也没看见那个大厨出来啊!
难道说这人神龙见首不见尾,是个隱士高人?
被眼前的那清淡的香味勾得受不了,马大勇乾脆放下了心中的疑惑,挑起一筷子灯影萝卜丝,迫不及待地塞入了口中。
萝卜丝入口的一剎那,马大勇只觉著一股子带著酸爽凉意的脆爽,从舌尖一直滑进了喉咙。
隨后就是酸辣的料汁在口腔中炸裂开来,又被萝卜本身的清甜完美中和住,形成了一种难以言喻的平衡。
当然最妙的是那一口点缀上香油的辣油,微微的辣感,辣而不燥,香而不腻,在舌尖的回口中形成了一股凉爽的刺激之感,好像在入口那一瞬间四肢百骸的疲惫都被一扫而空了似的。
马大勇享受地闭上了眼睛,突然想起了自己在饭店做帮厨的那两年。
虽然每天切配刷锅倒泔水,累得像狗一样,但一人一句马二厨,那声音中的尊重,是现在的工作给不了的。
不可能!绝对不可能是陈味做的!
马大勇更加篤定,想当年光是这凉菜他就学了大半年,別看这凉菜做法简单,可实际上佐料和刀工上更考验人。
就像眼下的这份凉菜,虽说原料只是简简单单的萝卜丝,可最终的成品对於调料的拿捏,少一份把控都做不到眼下这种效果。
这味道……早就超出了他对凉菜二字的理解,绝非凡品啊!
尝完了灯影萝卜丝,他又將目光转回到了放在饭盒另外一半的酸辣三丝。
这是津市最常见的家常菜,马大勇对这个菜自然也是再熟悉不过了。
无非就是土豆丝、胡萝卜丝和海带丝三种蔬菜丝混合在一起翻炒一下。
只不过拥有两年帮厨经验的他,知道这道菜可不好炒。
火候不好掌控还在其次,关键是刀工,就像刚刚那萝卜丝一样,这份酸辣三丝切的与那萝卜丝毫无二致。
“刀工真精妙啊!”
马大勇忍不住感嘆了一声。
夹起一筷子酸辣三丝往嘴里送去,可送到一半他又停住了。
“嗯?怎么有点黏糊糊的!”
疑惑的一瞬间,马大勇隨即就释然了。
“嗨!肯定是因为菜底,里面是有淀粉还是什么的没搅开吧!”
他自己做菜的时候也有这个毛病,於是也没多想,就顺从地將那口酸辣三丝送入了口中。
“咔嚓——”
一口咬下去,马大勇立刻瞪大了双眼。
怎么会!这酸辣三丝怎么会炒得这么脆!
火候把控得如此精准,將食材保持在刚刚断生,却一点都没有变得绵软的那个程度上!
做菜的人对火候的把控简直嵌入了骨髓,这种信手拈来的隨意之感,简直太可怕了!
后厨里绝对还藏著一个隱士高人,马大勇更加確定了。
再也忍不住,滚动了一下喉头,他囫圇吞枣一般,迅速地將那一口酸辣三丝吞咽了下去。
瞬间,酸辣、麻香、清甜三种味道在舌尖层层绽放,土豆丝的韧劲,胡萝卜丝的绵软,再加上海带丝的脆爽,完美的酸辣与刺激的酱汁包裹著食材,滚入了喉头。
这一口下去,只让人感觉酸爽入脾,麻而不燥,仿佛这道菜天生就该是这个味道的。
“他娘的!这调味也把控得如此精妙!要是再这样的人手底下做二厨,那我肯定服气!”
马大勇一个没忍住,轻声嘟囔了一声。
谁知道对面却突然有人接上了话茬。
“哈哈哈哈,大勇子!你爷爷的痰这么香?那要不我现在再给你吐两口,让你尝尝?”
抬头一看,就见吴小春笑得前仰后合,一边笑还一边拍著自己的大腿。
马大勇瞪大了眼睛,反应了老半天,这才反应过来。
什么!
刚刚那黏糊糊的竟然是……
“yue……”
几乎是下意识,他弯腰乾呕起来,胃里一片翻江倒海。
“你……你他娘的……”
抬头刚骂了半句,却见吴小春一个低头。
“hei——tui——”
表演式的一口浓痰直接啐到了地上。
这一下可把马大勇噁心坏了,低下头来也连连后退。
“呕……”
刚刚咽进去的那两口菜,混合著胃里的酸水,一下子全都倒了出来。
“吴小春!我他娘的弄死你!”
等到马大勇缓了过来,立刻就怒不可遏地要往上冲。
吴小春则是皮猴子一样扭头就跑,根本没打算给他机会。
这小子也是嘴欠,一边跑,还一边回头衝著马大勇比划。
“tui……嘿嘿嘿,爷爷的痰真好吃,对不?”
“吴小春!!!”
马大勇气得脸色都青了,顾不上別的,拔腿就往外追。
就在这个节骨眼上,赵学工正好皱著眉头从外头走了进来。
一看到在工厂里头你追我赶的二人,立马就厉喝一声。
“干什么呢!工作时间,你们俩就是这么遵守安全规范的!又想写检討了?”
显然,几人之前被保卫科捉去,被罚了写检討的事情,现在早就传遍了全厂。
马大勇的脸色清一阵红一阵,想要抓住吴小春,却发现对方已经跑远了,而他自己的眼前,却又是顶头上司,就算再给他800个胆子,他也不敢造次。
只好强忍下心头这口气,眼睁睁地看著吴小春推著板车跑远了。
只见盆中的萝卜丝根根分明,雪白的萝卜丝,用琥珀色的酱汁一醃製,表面浸著油亮润泽的油光,凑上去一闻,透著一股子香油混合著辣油的香味,让人忍不住食慾大开。
再加上夹杂在其中的香菜叶和鲜红的辣椒圈,更是让这道菜色香味俱全。
“咕咚——”
他忍不住咽了咽口水,心中不由暗道。
不就是普通的凉拌萝卜丝吗!他倒要尝尝到底是什么味!
不过他敢肯定,这菜绝对不是陈味做的!
开什么玩笑,一个刚来半个月的学徒工,能切出这样的萝卜丝?
就这萝卜丝拿出去都能穿进针鼻里当线使了,別说是陈味了,就连他这个干了两年的帮厨也不一定能切出这种效果。
马大勇断定,做这道菜的肯定是个行家。
就是不知道食堂里什么时候有了这號人物,中午也没看见那个大厨出来啊!
难道说这人神龙见首不见尾,是个隱士高人?
被眼前的那清淡的香味勾得受不了,马大勇乾脆放下了心中的疑惑,挑起一筷子灯影萝卜丝,迫不及待地塞入了口中。
萝卜丝入口的一剎那,马大勇只觉著一股子带著酸爽凉意的脆爽,从舌尖一直滑进了喉咙。
隨后就是酸辣的料汁在口腔中炸裂开来,又被萝卜本身的清甜完美中和住,形成了一种难以言喻的平衡。
当然最妙的是那一口点缀上香油的辣油,微微的辣感,辣而不燥,香而不腻,在舌尖的回口中形成了一股凉爽的刺激之感,好像在入口那一瞬间四肢百骸的疲惫都被一扫而空了似的。
马大勇享受地闭上了眼睛,突然想起了自己在饭店做帮厨的那两年。
虽然每天切配刷锅倒泔水,累得像狗一样,但一人一句马二厨,那声音中的尊重,是现在的工作给不了的。
不可能!绝对不可能是陈味做的!
马大勇更加篤定,想当年光是这凉菜他就学了大半年,別看这凉菜做法简单,可实际上佐料和刀工上更考验人。
就像眼下的这份凉菜,虽说原料只是简简单单的萝卜丝,可最终的成品对於调料的拿捏,少一份把控都做不到眼下这种效果。
这味道……早就超出了他对凉菜二字的理解,绝非凡品啊!
尝完了灯影萝卜丝,他又將目光转回到了放在饭盒另外一半的酸辣三丝。
这是津市最常见的家常菜,马大勇对这个菜自然也是再熟悉不过了。
无非就是土豆丝、胡萝卜丝和海带丝三种蔬菜丝混合在一起翻炒一下。
只不过拥有两年帮厨经验的他,知道这道菜可不好炒。
火候不好掌控还在其次,关键是刀工,就像刚刚那萝卜丝一样,这份酸辣三丝切的与那萝卜丝毫无二致。
“刀工真精妙啊!”
马大勇忍不住感嘆了一声。
夹起一筷子酸辣三丝往嘴里送去,可送到一半他又停住了。
“嗯?怎么有点黏糊糊的!”
疑惑的一瞬间,马大勇隨即就释然了。
“嗨!肯定是因为菜底,里面是有淀粉还是什么的没搅开吧!”
他自己做菜的时候也有这个毛病,於是也没多想,就顺从地將那口酸辣三丝送入了口中。
“咔嚓——”
一口咬下去,马大勇立刻瞪大了双眼。
怎么会!这酸辣三丝怎么会炒得这么脆!
火候把控得如此精准,將食材保持在刚刚断生,却一点都没有变得绵软的那个程度上!
做菜的人对火候的把控简直嵌入了骨髓,这种信手拈来的隨意之感,简直太可怕了!
后厨里绝对还藏著一个隱士高人,马大勇更加確定了。
再也忍不住,滚动了一下喉头,他囫圇吞枣一般,迅速地將那一口酸辣三丝吞咽了下去。
瞬间,酸辣、麻香、清甜三种味道在舌尖层层绽放,土豆丝的韧劲,胡萝卜丝的绵软,再加上海带丝的脆爽,完美的酸辣与刺激的酱汁包裹著食材,滚入了喉头。
这一口下去,只让人感觉酸爽入脾,麻而不燥,仿佛这道菜天生就该是这个味道的。
“他娘的!这调味也把控得如此精妙!要是再这样的人手底下做二厨,那我肯定服气!”
马大勇一个没忍住,轻声嘟囔了一声。
谁知道对面却突然有人接上了话茬。
“哈哈哈哈,大勇子!你爷爷的痰这么香?那要不我现在再给你吐两口,让你尝尝?”
抬头一看,就见吴小春笑得前仰后合,一边笑还一边拍著自己的大腿。
马大勇瞪大了眼睛,反应了老半天,这才反应过来。
什么!
刚刚那黏糊糊的竟然是……
“yue……”
几乎是下意识,他弯腰乾呕起来,胃里一片翻江倒海。
“你……你他娘的……”
抬头刚骂了半句,却见吴小春一个低头。
“hei——tui——”
表演式的一口浓痰直接啐到了地上。
这一下可把马大勇噁心坏了,低下头来也连连后退。
“呕……”
刚刚咽进去的那两口菜,混合著胃里的酸水,一下子全都倒了出来。
“吴小春!我他娘的弄死你!”
等到马大勇缓了过来,立刻就怒不可遏地要往上冲。
吴小春则是皮猴子一样扭头就跑,根本没打算给他机会。
这小子也是嘴欠,一边跑,还一边回头衝著马大勇比划。
“tui……嘿嘿嘿,爷爷的痰真好吃,对不?”
“吴小春!!!”
马大勇气得脸色都青了,顾不上別的,拔腿就往外追。
就在这个节骨眼上,赵学工正好皱著眉头从外头走了进来。
一看到在工厂里头你追我赶的二人,立马就厉喝一声。
“干什么呢!工作时间,你们俩就是这么遵守安全规范的!又想写检討了?”
显然,几人之前被保卫科捉去,被罚了写检討的事情,现在早就传遍了全厂。
马大勇的脸色清一阵红一阵,想要抓住吴小春,却发现对方已经跑远了,而他自己的眼前,却又是顶头上司,就算再给他800个胆子,他也不敢造次。
只好强忍下心头这口气,眼睁睁地看著吴小春推著板车跑远了。
